Vip Club - Euro Trade

Zupa cebulowa

Składniki:

• 0,5 kg cebuli
• 1 l bulionu wołowego
  
• 250 ml białego, wytrawnego wina
  
• 125 ml oliwy
  
• 100 g sera gruyere
• bagietka
• 2 ząbki czosnku
  
• tymianek
• sól, pieprz
  

Przygotowanie:

• Cebulę posiekać na piórka i dokładnie zeszklić w wysokim rondlu. Zagotować bulion.
  
• Do rondla wlewamy wino, mieszamy i gotujemy ok. 3 minuty. Zawartość rondla wlewamy do gorącego bulionu i gotujemy ok. 30 minut.
  
• Zupę doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i tymiankiem.
• Bagietkę pokroić na grube kromki i upiec w piekarniku. Gotowe grzanki posmarować ponacinanym czosnkiem.
• Zupę przelać do ceramicznych miseczek, na wierzch ułożyc grzanki, całość posypać tartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec póki cały ser się nie rozpuści.