Vip Club - Euro Trade

Eklerki

Składniki:

ciasto ptysiowe

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  
• 15 dkg margaryny
  
• 5 jajek
  
• szczypta soli

krem waniliowy

• 0,5 l mleka
  
• kostka margaryny
  
• 2 opakowania cukru waniliowego
  
• 3 łyżki cukru
  
• 3 łyżki mąki pszennej
  

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

polewa czekoladowa 

• 1/2 kostki margaryny
  
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka w proszku
  
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki wody
  

Pyszne, słodkie eklerki odmienią dzień.

Przygotowanie:

ciasto

• Mąkę, wodę, margarynę, zagotować z solą. Po przestudzeniu dodawać po jednym jajku i miksować.
  
• Zmiksowane na jednolitą, gładką masę ciasto, przełożyć do szprycy. Na blachę wyłożoną pergaminem wyciskać eklerki o długości ok. 5 cm.
  
• Piec przez ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni. 

krem waniliowy

• Zagotować połowę mleka, w drugiej połowie rozprowadzić mąkę ziemniaczaną i pszenną, dodać cukier waniliowy i zwykły, wszystko razem zagotować. Przestudzoną masę zmiksować z margaryną.

polewa czekoladowa

• Zagotować margarynę, cukier i wodę. Kolejno dodać mleko w proszku i kakao. Wszystko dobrze wymieszać, aż utworzy się gęsta, gładka polewa.

eklerki

• Upieczone eklerki przeciąć wzdłuż. Przekładać kremem waniliowym i polać wierzch czekoladą.