Vip Club - Euro Trade

Sałatka owocowa

Składniki:

• owoc passiflory
  
• 2 winne, twarde  jabłka
  
• 3 brzoskwinie
  
• kiść winogron
• 100g suszonych moreli
• sorbet gruszkowy
  
• miód

Przygotowanie:

• Brzoskwinie obieramy ze skórki i kroimy w gruba kostkę. Rozgrzewamy patelnię i kładziemy na niej brzoskwinie. Dodajemy łyżkę miodu. Czekamy aż miód skarmelizuje się na owocach. Wyciągamy owoce i odstawiamy do wystudzenia. Do skarmelizowaną patelni wlewamy pół szklanki wody. Ponownie wszystko podgrzewamy i mieszając cały czas odparowujemy tworzący się sos.
  
• Passiflorę kroimy w plastry, jabłka w dość grube półpierścienie.
  
• W misce mieszamy ze sobą wszystkie owoce (z wyjątkiem brzoskwiń). Na końcu dodajemy brzoskwinie i znów delikatnie mieszamy, uważając by brzoskwinie nie rozpadły się.
  
• Mieszankę owoców przekładamy do pucharków. Na wierzch kładziemy gałkę sorbetu i polewamy sosem ze smażenia brzoskwiń.