Vip Club - Euro Trade

Uszka z grzybami

Składniki:

ciasto

• 300 g mąki pszennej
  
• 1-2 jajka
  
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki wrzątku
• sól
  

• 200g suszonych grzybów leśnych
  
• 50g białej cebuli
  
• 2 łyżka klarowanego masła
  
• sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

• Ugnieść ciasto z mąki, jajek, oliwy i wrzątku doprawiając do smaku solą. Ciasto odstawić na chwilę, by odpoczęło.
  
• Grzyby dokładnie oczyścić i ugotować w osolonej wodzie.
  
• Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle.
• Ugotowane grzyby posiekać lub zmielić i połączyć z cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  
• Ciasto rozwałkować na cienki placek. Wykrawać kwadraty o boku 3-4 cm. Na każdy kwadrat nałożyć kulkę z farszu. Sklejać w trójkąty, po czym łączyć przeciwległe rogi, formując uszka.
• Uszka gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.