Vip Club - Euro Trade

Zupa z roszponki

Składniki:

• 1 l bulionu warzywnego
  
• 400 g roszponki
  
• 1 średni brokuł
  
• 1 mały seler
  
• 1 czerwona cebula
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 2 łyżki szczypiorki
  
• olej
• śmietana
  

Wspaniały talerz zawiesistej zupy rozgrzeje w chłodne popołudnie.

Przygotowanie:

• Roszponkę miksujemy lub grubo siekamy.
  
• Seler kroimy w niedużą kostkę, brokuł dzielimy na różyczki. Cebulę drobno siekamy i miażdżymy czosnek.
  
• Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy seler i zalewamy wywarem. Gotujemy pod przykryciem, aż seler zmięknie. 
• Dodajemy brokuły i znów gotujemy przez kolejne 15 minut.
  
• Zdejmujemy z ognia i dodajemy roszponkę. Doprawiamy solą i pieprzem i zabielamy śmietaną.