Vip Club - Euro Trade

Zupa z owoców morza

Składniki:

• 1 kg ryb morskich (łosoś, dorsz, ryba maślana)
  
• 0,5 kg mieszanki owoców morza (krewetki, małże, kalmary, ośmiorniczki)
  
• 2,5 litra wywaru warzywnego
• szklanka białego wina
  
• 0,5 szklanki śmietany
  
• 3 łyżki sosu rybnego
• 2 żółtka
  
• skórka z 1 limonki
• szafran

Przygotowanie:

• Oczyszczoną rybę podzielić na kawałki wielkości kęsa, wrzucić do wywaru, zalać winem i sosem rybnym, zagotować. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  
• Zmniejszyć ogień, włożyć owoce morza, doprawić szafranem i skórką z limonki. Całość gotować przez ok. 15 minut.
  
• Śmietanę wymieszać z żółtkami i zahartować kilkoma łyżkami wywaru. Wlać do zupy, wymieszać i odstawić z gazu.
  

Zupę udekorować świeżą kolendrą. lub kiełkami.

Smacznego!