Vip Club - Euro Trade

Gorąca czekolada

Składniki:

• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 kubka śmietany kremówki
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  
• 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki kakao
• 6 szklanek pełnego mleka
• 1/8 łyżeczki soli morskiej
• 1/2 szklanki bitej śmietany

Przygotowanie:

• W dużej misce wymieszać kakao i mąkę kukurydzianą.
• W rondelku zagrzać mleko, po czym dodać kakao z mąką. Dobrze wymieszać.
• W kolejnym rondelku zagrzać kremówkę.
• Na patelni połączyć wodę i cukier. Mocno zagrzać, aż do utworzenia karmelu na brzegach patelni, potem zmniejszyć temperaturę. Co jakiś czas mieszać zawartość kolistymi ruchami patelni. Ponownie zmniejszyć temperaturę.
• Kiedy cukier nabierze koloru toffi, patelnię zdjąć z ognia, ostudzić chwilę i delikatnie wlać ciepłą kremówkę. Doprawić solą. Mieszać drewnianą łyżką. Odłożyć jedną łyżkę karmelu. Do patelni dodać kakao i mieszać wszystko póki karmel nie rozpuści się w mleku.
• Dodać ekstrakt waniliowy.
  
• Napój nalewać do wysokości 3/4 szklanki. Resztę uzupełnić bitą śmietaną, udekorować karmelem i kakao.