Vip Club - Euro Trade

Sałata z rokpolem

Składniki:

• 2 garści roszponki
  
• 1 mała cykoria
  
• 15 dkg rokpola
  
• 3 gruszki
  
• garść orzechów włoskich
  
• 3  łyżki niesolonego masła
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy
  
• świeża kolendra
  

Przygotowanie:

• Sałaty i pokruszony ser rozłożyć na talerzach.
  
• Roztopić masło i podsmażyć na nim plastry gruszki. Patelnią potrząsać, by owoce się nie przypaliły. Zdjąć z ognia po ok. 2 minutach, ale pozostawić na patelni przez kilka minut.
  

• Gruszki ułożyć na talerzach. A na patelni podsmażyć kawałki orzechów.
  

• Do tłuszczu ze smażenia gruszek dodać ocet i ponownie zagrzać. Mieszać, aż sos się nieco zredukuje. Zdjąć z ognia i dodać oliwę. Sos dokładnie wymieszać i delikatnie ciepłym polać sałatę.
• Wierzch sałaty posypać orzechami.