Vip Club - Euro Trade

Torcik marchello

Biszkopt

• 7 jaj
• szklanka cukru
• 5 łyżek masła
• 2 łyżki kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem

• 370g masła
• 370g margaryny do pieczenia
• 8 jaj
• ok. 2 szklanki cukru
• 4-5 łyżek kakao

Ponadto

• szklanka wydrylowanych wiśni (najlepiej z nalewki)
• szklanka likieru wiśniowego zmieszanego z wodą do nawilżenia biszkoptu
• tabliczka gorzkiej czekolady
  

Puszysty, lekki i owocowy, po prostu torcik marchello

Przygotowanie biszkoptu:

• Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i żółtka.
  
• Białko delikatnie zmieszać z mąką zmieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, po czym wyłożyć do blachy (25cm) i piec w temperaturze 170 stopni przez 40 minut.

Przygotowanie kremu:

• Miękką margarynę i masło połączyć z kakao. Na parz ubić jajka z cukrem pudrem na puszystą masę, tak by podwoiły swoją objętość. Powstałą masę delikatnie wlewać do masła i ubijać do połączenia składników.
• Do gotowej masy  wsypujemy wiśnie i powoli mieszamy.

Przygotowanie torciku:

• Biszkopt przekroić na 3-4 plastry, każdą warstwę mocno nasączyć i przekładać kremem z bakaliami.
  
• Wierzch i boki ciasta posmarować roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.
  

Torcik podawać mocno schłodzony. By wiśnie nie wypadały w trakcie krojenia, torcik kroić elektrycznym nożem.

Smacznego!