Vip Club - Euro Trade

Szynka pieczona w ziołach

Składniki

• 800g wieprzowiny na pieczeń (z szynki, chudej łopatki bez kości)
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• pół pęczka natki pietruszki
• po 5-6 gałązek świeżych ziół (lub po 2 łyżeczki suszonych ziół)
  tymianku, majeranku, oregano, bazylii
  
• sól, pieprz
  

Pełna smaku, własnoręcznie przygotowana szynka na świąteczny stół! 

Przygotowanie

• Opłukane mięso natrzeć solą oraz pieprzem. Ząbki czosnku obrać i każdy pokroić wzdłuż na kilka części. Wieprzowinę ponakłuwać ostrym nożem i w nakłute miejsca włożyć kawałki czosnku.
• 2 łyżki oliwy rozgrzać na silnym ogniu i obsmażyć mięso ze wszystkich stron, a następnie przełożyć je do brytfanny lub żaroodpornego naczynia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopi. Co jakiś czas polewać sosem, który się wytworzy. Gdyby zabrakło sosu, mięso należy polewać wodą.
• Mięso wyjąć po godzinie i obłożyć drobno posiekanymi ziołami zmieszanymi z łyżką oliwy. Ponownie wstawić do piekarnika i piec 30 minut, jeszcze częściej polewając płynem, by zioła się nie przypaliły.

Gotową pieczeń i pokroić w plastry, polać sosem z dna brytfanny. Potrawę można podawać z ziemniaczkami z wody i surówkami.

Smacznego!