Vip Club - Euro Trade

Pomarańczowe babeczki

Składniki na ok. 12 babeczek:

• 4 łyżki zimnego masła (+ masło do wysmarowania foremek)
• 1 1/2 filiżanki mąki
• 1/2 filiżanki mąki pełnoziarnistej
• 1 filiżanka brązowego cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 filiżanki soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• 1 jajko
• 1 filiżanka startej słodkiej marchewki
• 1/2 filiżanki posiekanych orzechów laskowych
  

Przygotowanie:

• Połączyć ze sobą suche składniki ciasta, po czym wkroić do nich masło. Rozcierać palcami, póki nie zostaną tylko małe grudki tłuszczu. 
• Sok ubić z jajkiem i skórką pomarańczową.
  
• Płyn wlać do zagłębienia w mące i wymieszać całość palcami, do uzyskania grudkowatęj konsystencji.
• Do ciasta dodać marchew i orzechy, wymieszać po czym rozdzielić do wysmarowanych masłem foremek.
• Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Piec babeczki przez ok. 20 minut. Przed wyjęciem sprawdzić, drewnianym patyczkiem, czy wnętrze babeczki dostatecznie się upiekło.
  
• Muffinki krótko przestudzić, podawać jeszcze ciepłe.

Babeczki można udekorować polewą czekoladową lub białym lukrem i skórką pomarańczową.

Smacznego!