Vip Club - Euro Trade

Sałata z wołowiną

Składniki do mięsa:

• 1/3 filiżanki sosu sojowego
  

• 1/4 filiżanki brązowego cukru
  
• 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
  
• 1 łyżka oliwy z oliwek
  
• 1 łyżka sosu Worcester
  
• 1/2 kg wołowiny
  

Składniki dressingu:

• 1/3 filiżanki oliwy z oliwek
  

• 1 łyżka octu balsamicznego
  
• sok z połowy limonki
  
• 1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
• 1 łyżeczka musztardy
  
• sól i czarny pieprz
  

Składniki sałaty:

• 2 małe główki młodej sałaty, lub mix sałat
  

• 1 awokado
  
• 10 dkg sera blue cheese
  
• 1 filiżanka pomidorów koktajlowych
  
• 1 nieduża żółta papryka
  

Przygotowanie:

• Mieszać wszystkie składniki marynaty do całkowitego rozpuszczenia cukru. Marynatą zalać wołowinę i wstawić do lodówki przynajmniej na 8 godzin, a najlepiej na cały dzień.
  
• Po zamarynowaniu wyjąc wołowinę z lodówki i odstawić do czasu, kiedy osiągnie temperaturę pokojową.
  
• Mocno rozgrzać grill, mięso ugrillować przynajmniej na półkrwisto i pozostawić na ok. 10 minut, by zatrzymało w sobie soki.
  
• Wszystkie składniki dressingu wymieszać, aż całość utworzy jednolitą, nierozdzielającą się konsystencję.
• Na talerzach rozłożyć sałatę, następnie pokrojone w cienkie plastry awokado, cienkie plastry papryki, pokruszony ser oraz połówki pomidorów.
• Tuż przed podaniem pokroić wołowinę na długie plastry grubości ok. 0,5 cm i ułożyć na wierzchu sałaty.
• Całość skropić dressingiem.