Vip Club - Euro Trade

Quesadilla

Składniki:

• 6 placków tortilla
• 350g  mielonego mięsa wołowego
• duża poszatkowana cebula
  
• duża czerwona papryka pokrojona w kostkę
  
• 200g czerwonej fasoli
• 200g kukurydzy z puszki
• 200g startego czerwonego sera Chedar
• 2 łyżeczki słodkiej papryki 
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  
• łyżeczka mielonej kolendry
  
• łyżeczka mielonego kuminu
  
• łyżeczka suszonego oregano
  
• pół łyżeczki suszonych płatków chili lub łyżeczka pieprzu cayenne
• dwa rozgniecione ząbki czosnku
• sol, cukier, tabasco do smaku
  
• olej do smażenia
  

Kuchnia meksykańska oferuje wyjątkowo smaczne potrawy. Dziś przedstawiamy quesadille - doskonałą do pogawędek z przyjaciółmi.

Przygotowanie:

• Mięso rumienimy na patelni. Dodajemy cebulę, czosnek, paprykę i dokładnie mieszamy. Dodajemy kolejno wszystkie przyprawy: słodką paprykę, chilli, oregano, sól, pieprz, kumin, kolendrę. Smażymy do zmiękczenia warzyw.
  
• Następnie dodajemy fasolę, kukurydzę i przecier pomidorowy. Dodajemy pół szklanki wody i całość dusimy.
• Po 15 minutach doprawiamy farsz solą, pieprzem, tabasco i cukrem.
• Gotowy farsz odstawiamy.
• Rozgrzewamy patelnię grillową, w tym czasie tortille wykładamy serem i układamy niedużo farszu. Składamy placek na pół i kładziemy na patelni grillowej. Tortille grilujemy chwilę do delikatnego przyrumienienia, ser w środku powinien się rozpuścić i skleić zawartość.
• Gotową quesadillę kroimy na 3 trójkąty.
• Podajemy z tradycyjnym guacamole, sosem pomidorowym lub sałatą.