Vip Club - Euro Trade

Zupa z rzodkiewki

Składniki:

• 500 g rzodkiewki
• 3 duże jabłka np. Cortlandy
• 1 litr wywaru drobiowego
  
• 3 ziemniaki
• 2 cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 125 ml śmietany
• sól i pieprz
  

Przygotowanie:

• Rzodkiewki zetrzeć na tarce, cebule posiekać, ziemniaki pokroić w kostki, jabłka obrać, usunąć gniazda i podzielić na cząstki.
  
• Cebulę zeszklić. Dodać rzodkiewki i kawałki jabłka, podsmażać na małym ogniu przez ok. 5 min. co jakiś czas mieszając.
  
• Wlać wywar i dodać  ziemniaki, całość doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 20 minut by ziemniaki były miękkie.
• Po ugotowaniu zmiksować zupę na kremową konsystencję, dodać śmietanę. 
• Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  
• Zupę można podawać z pieczywem.