Vip Club - Euro Trade

Panna Cotta z truskawkami

• 500 ml śmietany kremówki dobrej jakości
• 220 g cukru
• ¾ płatka żelatyny lub 4 łyżeczki żelatyny
• cukier waniliowy lub 1 laska wanilii

• ½ kg truskawek
  

• opcjonalnie do sosu pół butelki wina musującego
  

Panna Cotta to wspaniały deser pochodzący z północnych Włoch. Dziś proponujemy wersję z sosem truskawkowym.

• Żelatynę umieścić w misce z zimną wodą. Odstawić 5-10 minut, aż się namoczy.
• W rondlu doprowadzić do wrzenia śmietanę z 70g cukru i wanilią. Następnie umieścić rondel nad miską z kostkami lodu.
• Wrzucić do rondla wilgotną żelatynę i mieszać, aż się rozpuści, a wanilia wypłynie na wierzch. Masę przelać do 4 foremek, lub pucharków.
• Kiedy masa wystygnie, przykryć miseczki i wstawić do lodówki na ok. 30 minut, aż deser stężeje.

Przygotowanie sosu z alkoholem

• Wino wraz z pozostałym cukrem zagotować w rondelku. Kiedy płyn ostygnie polać nim umyte truskawki.
  
  

Przygotowanie sosu bez alkoholu

• Mniej więcej ¾ truskawek wrzucić do rondelka i wraz z cukrem podgotować, aż utworzy się gęsty sos.
  

Zimną Panna Cottę wyłożyć z miseczek na talerzyk i polać sosem. Całość można udekorować świeżymi owcami.

Smacznego!